Dynia Hokkaido to najlepszy wybór do przygotowania risotto. Ma miękką skórkę, której nie trzeba usuwać, jest słodka i ma bardzo intensywny kolor. Równie ważną rolę odgrywa tutaj ryż arborio, którego ziarno idealnie chłonie smaki i ma odpowiednią kleistość. To lekkie i niedrogie danie, gotowe w zaledwie 30 minut.
