• Pasternak suszony jako alternatywa mąki do zagęszczania sosów, zup, bulionów i pasztetów itp.
• idealny składnik mieszanek warzywnych
• Suszony grys z pasternaku jest doskonałym dodatkiem do surówek, potraw z mięs, grzybów i różnego rodzaju past warzywnych.
• można również dodawać pasternak do zielonych koktajli.

Pasternak jest bardzo podobny wyglądem do pietruszki i jednocześnie od niej słodszy. Ten słodki korzeń, od dawna powszechnie stosowany był do przygotowywania pysznych i zdrowych potraw. Może być stosowany do potraw gotowanych, duszonych, smażonych i pieczonych. Suszony pasternak to idealne uzupełnienie diety wegetariańskiej. Wzbogaca potrawy o charakterystyczny słodki smak i ciekawy aromat. Właściwości zagęszczające powodują, że wchłonie on wodę a potrawę wzbogaci jednocześnie o swoje walory smakowe.