Papryka jest niezwykle aromatyczną przyprawą o wyrazistym pikantnym smaku, która korzystnie wpływa na nasze zdrowie, jest źródłem witaminy C i beta-karotenu oraz wspomaga procesy trawienne, posiada właściwości rozgrzewające, bakteriobójcze, przeciwbólowe,

Papryka słodka znajduje zastosowanie we wszystkich kuchniach świata, w szczególności  jest niezastąpioną przyprawą w kuchni włoskiej, hiszpańskiej, polskiej, węgierskiej, meksykańskiej. Idealnie komponuje się z drobiem i daniami mięsnymi oraz rybnymi. Można dodawać ją do zup, warzyw, sałatek, serów oraz potraw mącznych. Papryka może być stosowana do potraw surowych jak i gotowanych. Jest naturalnym barwnikiem spożywczym, nadaje piękny kolor sosom, ryżowi, makaronom.