Mielony korzeń marchwi jest bardzo cenną przyprawą, który zachowuje wszystkie walory świeżego warzywa, a w dodatku może być przechowywany przez długi czas. Słodkawy smak korzenia marchwi pozwala wydobyć z jedzenia jego unikalny charakter i poprawić charakter niemal każdego posiłku, zwłaszcza zup.

Może być stosowana wszędzie tam, gdzie używany jest świeży korzeń - do zup, mięs, potraw z warzyw, ryb, sosów, serów i wielu innych dań. Zmielony korzeń będzie także idealnym dodatkiem do różnorakich panierek, a nawet jako wypełnienie rolad czy farszów. Sproszkowany korzeń marchewki wzbogaci też smak warzywnego smoothie czy kanapek z twarożkiem. Marchew jest bogatym źródłem beta-karotenu.