CYNAMON - ma słodkawy, przyjemny, korzenny zapach i smak. W kuchni znakomicie nadaje się do dań słodkich jak również pikantnych. Stosuje się do jagnięciny, do dań z ryżu, kompotów, zwłaszcza z gruszek, do deserów, wszelkiego rodzaju wypieków, kawy, herbaty, soków owocowych, ponczu, piwa grzanego (tzw. grzaniec), wina grzanego. Przyprawa ta jest lubiana i powszechnie wykorzystywana w gastronomii. Doskonały i niezastąpiony w wypiekach ciast i ciasteczek, lub komponowaniu deserów. Stanowi również pyszne uzupełnienie kawy, herbaty i grzanego piwa oraz wina.