Co to jest ryż paraboliczny?

Ryż paraboliczny to dziś podstawowy składnik wielu potraw. Zajmuje przede wszystkim ważne miejsce w dietach osób, które się odchudzają. Zaletą tego ryżu jest fakt, iż trudniej go rozgotować. W odróżnieniu na przykład do ryżu białego ryż paraboliczny się nie skleja.
Ryż paraboliczny to produkt, który powstał pod wpływem działania pary wodnej i wysokiego ciśnienia. Taki sposób obróbki termicznej powoduje przemieszczenie się części składników odżywczych z okrywy ziarna do wnętrza. Jest to zaleta, którą cenią sobie konsumenci i chętnie wykorzystują go w swojej kuchni. Innym atutem parabolicznego ryżu jest stosunkowo nieduży indeks glikemiczny IG = 51. Jakie właściwości i kalorie ma ryż paraboliczny i co możemy z niego zrobić?

Zastosowanie ryżu parabolicznego w kuchni — z czym jeść?

Ryż jest takim produktem, którego cena i łagodny smak zachęca do robienia posiłków. Cena ryżu parabolicznego waha się w granicach od około 8 do 10 zł za kilogram. Warto zwrócić uwagę na opakowanie, które pozwoli zachować świeżość i trwałość ryżu na dłużej. Ryż paraboliczny sprawdzi się przede wszystkim jako baza do zup, dań mięsnych, rybnych, warzywnych oraz w sałatkach. Doskonałym pomysłem jest wykorzystanie ryżu parabolicznego w tradycyjnych daniach typu gołąbki. Równie dobrze sprawdzi się w niektórych deserach i daniach na słodko. Ile gotować ryż paraboliczny? Ryż paraboliczny gotuje się ok. 15 minut aż do całkowitego wchłonięcia wody.

Ryż paraboliczny wartości odżywcze i kcal

Czy ryż paraboliczny jest zdrowy? Kaloryczność ryżu parboiled, jak i zwykłego ryżu białego jest podobna i wynosi około 370 kcal na 100g. Jest to wartość kaloryczna liczona przed ugotowaniem. Taka sama ilość ugotowanego produktu to tylko 140 kalorii. Dodatkowo jest to produkt lekkostrawny, łagodny w smaku, do którego pasuje wiele dodatków. Ryż parboiled ma trzykrotnie więcej tiaminy i niacyny i pirydoksyny niż niepoddany działaniu pary wodnej jego odpowiednik. W ryżu parabolicznym poddanym obróbce termicznej znajdziemy dwukrotnie wyższą zawartość wapnia oraz o połowę większą dawkę potasu i selenu. Tak samo jest w przypadku białka i błonnika. Warto dodać, że ryż paraboliczny to produkt bezglutenowy i zdrowy.

 Sposób przygotowania:

1. Ryż dokładnie płuczemy na sitku pod bieżącą wodą.
2. Odmierzamy  2 szklanki wody oraz 1 szklankę ryżu.
3. Doprowadzamy do wrzenia na dużej mocy kuchenki. Po zagotowaniu zmniejszamy moc kuchenki pod przykryciem. Dodajemy sól (opcjonalnie).
4. Gotujemy na malutkim ogniu mniej więcej przez 10-15 minut aż ryż wchłonie całą wodę.
5. Odstawiamy na ok 10 minut.
6. Ryż jest gotowy do spożycia. Smacznego!

Wskazówka: garnek z ryżem można odstawić w ciepłe miejsce (lub np. zawinąć w koc) i spożyć po jakimś czasie.

Składniki:

Ryż paraboliczny (100%)

Wartości odżywcze dla 100 g ryżu parabolicznego:

Wartość energetyczna - 1566 kJ / 374 kcal
Tłuszcz - 1,03 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,29 g
Węglowodany - 63,4 g
w tym cukry - 0,33 g
Błonnik - 1,8 g
Białko - 7,51 g
Sól < 0,01 g

Wartości odżywcze wyliczone zostały na podstawie danych tabelarycznych i specyfikacji dostarczanych surowców. Poszczególne partie mogą nieznacznie się różnić.

Informacje o alergenach:

Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne, inne orzechy, dwutlenek siarki, sezam, soję.

Zalecane warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Sposób pakowania:

Produkt zapakowany jest w grube opakowania typu „doypack”. Opakowanie posiada zgrzewane zapięcie strunowe, które pozwala na wielokrotne otwieranie i zamykanie produktu. Dzięki tej prostej technologii towar zachowuje świeżość. Jego właściwości organoleptyczne nie zmieniają się w całym okresie przydatności do spożycia. Ze względu na dużą sprzedaż i rotację, produkty MIGOgroup są zawsze świeże. Posiadają długie terminy ważności, co sprzyja robieniu większych zakupów i uzupełnianiu domowej spiżarni.

Kraj pochodzenia:

Pakistan

Zawartość opakowania netto (gram):

1000 g

Producent:

F.H. „MIGO” Mirosław Gołębiowski

Bogdańczowice 4

46-233 Bąków