Oregano to przyprawa lekko korzenna, o intensywnym aromacie, delikatnie gorzka, ale orzeźwiająca. Oregano to roślina, która wykorzystywana jest jako surowiec zielarski oraz przyprawa w kuchni. Stanowi doskonały dodatek do makaronów i pizzy, podkreślając smak dań. Nadaje się też świetnie mies i ryb, do marynat, zup i sosów, serów. Doskonale komponuje się z pomidorami, cukinią i fasolą.  Wchodzi w skład mieszanek przyprawowych, m. in. ziół prowansalskich.