Olej kokosowy jest produktem powstałym przez tłoczenie wysuszonego miąższu orzechów palmy kokosowej, który zawiera aż 63% tłuszczu. Nazywany jest również masłem kokosowym lub tłuszczem kokosowym. W temperaturze do 26 stopni C olej zachowuje postać stałą (czasem dość twardą), natomiast w wyższej temperaturze staje się płynny i dodatkowo przybiera delikatnie żółty kolor. Niepodważalną zaletą tego tłuszczu jest jego szerokie zastosowanie, nie tylko w zdrowym odżywianiu, ale także w kosmetyce.
Olej kokosowy jest dostępny w dwóch postaciach rafinowanej i nierafinowanej. Olej kokosowy nierafinowany jest tłoczony na zimno, natomiast olej kokosowy rafinowany wytwarzany jest w wysokiej temperaturze. Nie zachowuje wszystkich składników, które znajdują się w miąższu kokosa (przede wszystkim witaminy i przeciwutleniacze), natomiast ma inne zalety. Przede wszystkim jest znacznie tańszy od oleju nierafinowanego, ma znacznie dłuższy termin przydatności do spożycia oraz nie posiada żadnego smaku, ani zapachu. Dzięki temu z powodzeniem używa się go do smażenia mięsa i ryb, gdyż nie dominuje w potrawie. Brak charakterystycznego zapachu kokosowego sprawia także, że dania stają się dzięki temu bardziej aromatyczne i soczyste.
Wykorzystanie oleju kokosowego rafinowanego w kuchni związane jest przede wszystkim ze smażeniem oraz gotowaniem potraw. Zastosowanie oleju rafinowanego jest bardziej powszechne, ponieważ nie wpływa na smak i aromat potraw. Niektórzy uważają, że olej kokosowy do smażenia jest najlepszy, ponieważ posiada bardzo wysoki punkt dymienia (ok. 200 stopni Celsjusza). Smażenie w bardzo wysokich temperaturach na oleju kokosowym rafinowanym jest nieszkodliwe dla zdrowia i nie powoduje wydzielania się toksycznych substancji.
Olej kokosowy, pomimo wysokiej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych (92%) i mniejszej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych (8%), posiada wiele cennych właściwości. W jego skład wchodzą między innymi: witaminy (C, E, B2, B6, B12, kwas foliowy), minerały (potas, żelazo, fosfor, wapń, magnez, jod), kwas laurynowy oraz unikalne połączenia kwasów tłuszczowych, dzięki czemu usprawnia pracę mózgu. Zawartość kwasu laurynowego, który ma działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze sprawia, że olej kokosowy pomaga przy zwalczaniu wszelkich infekcji. Czy zatem olej kokosowy jest zdrowy? Każdy tłuszcz, w tym oleje roślinne, spożywany w większych ilościach dostarcza dość dużo kalorii i może wpływać negatywnie na organizm człowieka. Jak jest kaloryczność oleju kokosowego? Olej kokosowy rafinowany ma 900 kcal w 100 g produktu.
olej kokosowy rafinowany 100%
Wartość energetyczna - 3700 kJ / 900 kcal
Tłuszcz - 100 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 92 g
Węglowodany - 0 g
w tym cukry - 0 g
Błonnik - 0 g
Białko - 0 g
Sól - 0 g
Wartości odżywcze wyliczone zostały na podstawie danych tabelarycznych i specyfikacji dostarczanych surowców. Poszczególne partie mogą nieznacznie się różnić.
Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne, inne orzechy, dwutlenek siarki, sezam, soję.
Zalecane warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Produkt zapakowany jest w szklany bezbarwny słoik. Dzięki takiemu sposobowi zapakowania produkt pozostaje szczelnie zamknięty bez dostępu wilgoci. Po opróżnieniu produktu, opakowanie może zostać poddane recyklingowi lub ponownemu wykorzystaniu w warunkach domowych. Ze względu na dużą sprzedaż i rotację, produkty MIGOgroup są zawsze świeże. Posiadają długie terminy ważności, co sprzyja robieniu większych zakupów i uzupełnianiu domowej spiżarni.
Filipiny
900 ml
F.H. „MIGO” Mirosław Gołębiowski
Bogdańczowice 4
46-233 Bąków
Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
