Czym jest mąka migdałowa?

to drobno zmielone migdały (zazwyczaj blanszowane) bez skórki w formie mąki migdałowej. Jej forma sprawia, że można ją wykorzystywać na wiele różnych sposobów, a także spożywać w formie surowej. Cena mąki migdałowej może być różna w zależności od sklepu. Gdzie kupić mączkę migdałową? Mączkę migdałową można kupić w sklepach ze zdrową, organiczną żywnością. W ofercie sklepu gomigo jest produktem dostępnym przez cały rok. Migdały mają wiele korzystnych właściwości, a ich zastosowanie w kuchni jest szerokie. Mielone migdały mają niski indeks glikemiczny i z natury są bezglutenowe.

Zastosowanie mąki migdałowej w kuchni

Ze względu na delikatny kremowy smak mielone migdały można stosować zarówno w słodkich wypiekach, jak i wytrawnych daniach. Jej wykorzystanie w kuchni jest wszechstronne i sposób użycia tej formy migdałów zależy tylko od wyobraźni kucharza. Mączkę migdałową można zrobić samodzielnie w domu. Jak zrobić mączkę migdałową? Przepis na mąkę migdałową jest banalnie prosty! Wystarczy wrzucić migdały ze skórką lub blanszowane do młynka, lub blendera i zmielić je na wysokich obrotach aż do uzyskania drobnego proszku. Proszek migdałowy możemy zastosować w różnego rodzaju przepisach na słodko: ciastach, ciasteczkach i deserach na zimno.

Zastosowanie mąki migdałowej zyskuje na popularności w ostatnim czasie. Swoją popularność mąka migdałowa zawdzięcza niskiemu indeksowi glikemicznemu. Ponadto, możliwość zastosowania jej w przepisach bezglutenowych zainteresują niejedną osobę ograniczającą spożycie glutenu w diecie. Ze względu na swoje właściwości migdały mogą obniżać poziom złego cholesterolu, dlatego są szczególnie polecane cukrzykom. Sprawdzają się w dolegliwościach związanych z refluksem żołądkowym, czyli są dobre na zgagę. Jak widać, szerokie zastosowanie tego wyjątkowego produktu odsłania wiele możliwości i korzyści dla zdrowia.

Mąka migdałowa — kcal i wartości odżywcze

Kaloryczność mąki migdałowej bez brązowej skórki, czyli blanszowanych to ok. 589 kcal w 100 g. Pomimo wysokiej kaloryczności takiej porcji są wysokoenergetyczne i bardzo odżywcze. Energia pochodzi głównie z nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz białka. Co ciekawe, mąka migdałowa jest również w stanie dostarczyć do naszego organizmu spore ilości błonnika. Mąka migdałowa polecana jest przy dietach keto.  Zalecana porcja, która może mieć korzystny wpływ na nasze zdrowie to garść dziennie. 

Składniki:

Zmielone migdały bez skórki (100%)

Wartości odżywcze dla 100 g mąki migdałowej:

Wartość energetyczna - 2497 kJ / 589 kcal
Tłuszcz - 53 g,
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 4,1 g
Węglowodany - 5,7 g
w tym cukry - 4,6 g
Błonnik - 10 g
Białko - 24 g
Sól - 0,04 g

Wartości odżywcze wyliczone zostały na podstawie danych tabelarycznych i specyfikacji dostarczanych surowców. Poszczególne partie mogą nieznacznie się różnić.

Informacje o alergenach:

Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne, inne orzechy, dwutlenek siarki, sezam, soję.

Zalecane warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Sposób pakowania:

Produkt zapakowany jest w grube opakowania typu „doypack”. Opakowanie posiada zgrzewane zapięcie strunowe, które pozwala na wielokrotne otwieranie i zamykanie produktu. Dzięki tej prostej technologii towar zachowuje świeżość. Jego właściwości organoleptyczne nie zmieniają się w całym okresie przydatności do spożycia. Ze względu na dużą sprzedaż i rotację, produkty MIGOgroup są zawsze świeże. Posiadają długie terminy ważności, co sprzyja robieniu większych zakupów i uzupełnianiu domowej spiżarni.

Kraj pochodzenia:

USA

Zawartość opakowania netto (gram):

500 g

Producent:

F.H. „MIGO” Mirosław Gołębiowski

Bogdańczowice 4

46-233 Bąków