Kozieradka mielona przyprawa — co to jest za roślina?

Kozieradka pospolita, zwana inaczej greckie siano lub grecka koniczyna. Wyglądem trochę przypomina koniczynę i kwitnie w czerwcu i lipcu na żółto. Kiedy owoce dojrzeją, roślinę się kosi, suszy, a następnie młóci, by pozyskać z niej najbardziej wartościowe nasiona. Są one bowiem surowcem leczniczym i smacznym dodatkiem do wielu potraw. Nasiona kozieradki są od wieków wykorzystywane w medycynie azjatyckiej, gdzie wykorzystuje się je do leczenia cukrzycy. Jej zapach jest dość intensywny, słodkawy i mdły. Niektórzy mówią, że przypomina zapachem popularną przyprawę maggi. Jej wyjątkowo cenne właściwości wykorzystuje się nie tylko w kuchni, ale także w medycynie i kosmetyce.

Zastosowanie ziaren kozieradki mielonej w kuchni — do czego wykorzystać?

Nasiona kozieradki służą przede wszystkim jako przyprawa w kuchni. Od nie tak dawna coraz częściej gości w polskich domach. Wykorzystywana jest do przyprawiania niektórych serów czy ostrych sosów typu curry. Może być stosowana do podkreślenia smaku zup i sosów mięsnych lub warzywnych. W niewielkich ilościach podkreśli ich smak i nada aromatycznego charakteru, ale nie zdominuje ich smaku. Wysuszone i zmielone nasiona są ciekawą przyprawą do sałatek, serów, past warzywnych, np. humusu, do twarożku, mięs, ryb, makaronu, zapiekanek i sosów na bazie jogurtu. Gotowy produkt w postaci zmielonego proszku można dodać odrobinę do koktajlu warzywnego oraz soków warzywnych i owocowych.

Właściwości ziaren kozieradki mielonej — na co pomaga i co leczy?

Kozieradka posiada wiele ważnych właściwości leczniczych dzięki substancjom czynnym o zróżnicowanej budowie chemicznej. Ważnym składnikiem kozieradki są flawonoidy, które mają silne właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Nasiona kozieradki zawierają także saponiny, witaminę PP, cholinę, lecytynę, tłuszcze, białka, olejek eteryczny oraz sole mineralne. Już w starożytności znane było działanie hipoglikemiczne nasion kozieradki, czyli obniżające poziom cukru we krwi. Nasiona zwiększają wydzielanie soku żołądkowego i trzustkowego, ułatwiając trawienie pokarmów i przyswajanie składników mineralnych. Dzięki zawartej w kozieradce lecytynie, witaminie A, B i C wykazuje dobroczynne działanie na włosy, skórę i paznokcie, o czym wiedziały już nasze babcie.

Kozieradka mielona przyprawa — gdzie kupić?

Mielone ziarna kozieradki stały się bardzo popularne w ostatnim czasie. Jest to niewątpliwie spowodowane większą świadomością oraz dbałością o zdrowie wielu osób. To sprawia, że jest dostępna w wielu sklepach internetowych, stacjonarnych, aptekach i platformach zakupowych. W naszym sklepie dostępna jest szeroka oferta ziaren kozieradki. Oferujemy kozieradkę mieloną oraz kozieradkę ziarnistą w  wygodnych dla każdego opakowaniach 250, 500 i 1000 gram.

Składniki:

kozieradka mielona

Informacje o alergenach:

Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne, inne orzechy, dwutlenek siarki, sezam, soję.

Zalecane warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Sposób pakowania:

Produkt zapakowany jest w grube opakowania typu „doypack”. Opakowanie posiada zgrzewane zapięcie strunowe, które pozwala na wielokrotne otwieranie i zamykanie produktu. Dzięki tej prostej technologii towar zachowuje świeżość. Jego właściwości organoleptyczne nie zmieniają się w całym okresie przydatności do spożycia. Ze względu na dużą sprzedaż i rotację, produkty MIGOgroup są zawsze świeże. Posiadają długie terminy ważności, co sprzyja robieniu większych zakupów i uzupełnianiu domowej spiżarni.

Kraj pochodzenia:

Polska, Indie, Egipt

Zawartość opakowania netto (gram):

500 g

Producent:

F.H. „MIGO” Mirosław Gołębiowski

Bogdańczowice 4

46-233 Bąków