Kminek to niepozorne brązowe nasionka o specyficznym smaku i aromacie - lekko korzenne. Kminek ma charakterystyczny, przyjemny aromat, który nadaje intensywnego smaku potrawom. Znakomicie komponuje się z potrawami niewymagającymi gotowania np. sałatkami i serami. Stanowi dodatek do wypieków, takich jak bułki, chleby i paluszki. Kminkiem przyprawia się również marynaty, wieprzowinę, baraninę i drób.

Dodatek kminku ma także zbawienne działanie podczas spożywania tłustych i ciężkostrawnych potraw (do dań z fasoli, kapusty gotowanej, kiszonej)- dodawanie kminku do żywności działa rozkurczowo, niweluje uczucie wzdęcia, a także poprawia trawienie i apetyt.