Co to jest kasza gryczana niepalona?

Kasza gryczana nieprażona, jak i pozostałe kasze zbożowe przeżywają aktualnie swój renesans. Są jednym z podstawowych produktów w sklepach ze zdrową żywnością. Powstaje w wyniku delikatnego suszenia nasion gryki do odpowiedniej wilgotności, a następnie obłuskania ziaren. Kasza gryczana to produkt spożywczy, który powstaje poprzez obłuszczenie, czyli pozbawienie ziarna gryki twardej łuski. Brązowa kasza gryczana (prażona), dodatkowo jest podgrzewana w wyniku czego traci wiele cennych wartości odżywczych.

Zastosowanie kaszy gryczanej niepalonej w kuchni

Zdrowy styl życia to wybór produktów, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Takimi produktami są przede wszystkim kasze. Podstawowe ich zastosowanie to dania obiadowe. Tak jest w przypadku kaszy gryczanej, która doskonale komponuje się z mięsem oraz warzywami. Biała kasza gryczana niepalona świetnie smakuje z grzybami, np. kasza gryczana z pieczarkami to pomysł na szybkie i smaczne danie.

Kasza gryczana palona czy niepalona?

Prażenie kaszy ma na celu podniesienie smaku, aromatu oraz koloru, co doceniają smakosze. W procesie prażenia wykorzystuje się działanie wysokiej temperatury, w wyniku czego dochodzi do strat białka, witamin, a także przeciwutleniaczy. 100 gram kaszy niepalonej dostarcza o 4 g więcej białka niż kasza palona. Podczas prażenia dochodzi również do obniżenia zawartości witamin z grupy B. Te informacją dowodzą, iż przewagę pod kątem wartości odżywczych ma kasza gryczana niepalona. Kasza prażona ma bardziej intensywny smak, podczas gdy kasza niepalona jest delikatniejsza i ma neutralny aromat.

Kasza gryczana właściwości i kcal

Kasza gryczana niepalona charakteryzuje się dużą zawartością błonnika. W 100 gramach produktu znajdziemy 4 g błonnika. Jest to ważne szczególnie w przypadku osób prowadzących siedzący tryb życia, ponieważ błonnik pomaga uniknąć uciążliwych zaparć. Wysoka zawartość błonnika w naszej diecie pozwoli nam zachować sytość na dłużej i uniknąć nadmiernego podjadania między posiłkami. Warto dodać, że Warto dodać, że spożycie 100 g kaszy gryczanej jest równoważne z 20-30% zalecanym do prawidłowego trawienia, dziennym spożyciem błonnika. Kasza gryczana jest także dobrym źródłem białka. Charakteryzuje się również wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych, co jest pożądane w profilaktyce chorób układu krążenia. Kasza gryczana nieprażona należy do produktów o niskim indeksie glikemicznym IG = 45.

Składniki:

Kasza gryczana (100%)

Wartości odżywcze dla 100 g kaszy gryczanej:

Wartość energetyczna - 1469 kJ / 344 kcal
Tłuszcz - 3,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 1,03 g
Węglowodany - 63,4 g
w tym cukry - 0,7 g
Błonnik - 5,9 g
Białko - 13,5 g
Sól - 0,013 g

Wartości odżywcze wyliczone zostały na podstawie danych tabelarycznych i specyfikacji dostarczanych surowców. Poszczególne partie mogą nieznacznie się różnić.

Informacje o alergenach:

Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne, inne orzechy, dwutlenek siarki, sezam, soję.

Zalecane warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Sposób pakowania:

Produkt zapakowany jest w grube opakowania typu „doypack”. Opakowanie posiada zgrzewane zapięcie strunowe, które pozwala na wielokrotne otwieranie i zamykanie produktu. Dzięki tej prostej technologii towar zachowuje świeżość. Jego właściwości organoleptyczne nie zmieniają się w całym okresie przydatności do spożycia. Ze względu na dużą sprzedaż i rotację, produkty MIGOgroup są zawsze świeże. Posiadają długie terminy ważności, co sprzyja robieniu większych zakupów i uzupełnianiu domowej spiżarni.

Sposób gotowania kaszy gryczanej nieprażonej:

Kaszę gryczaną nieprażoną przygotowujemy w proporcji 1:1,5. Oznacza to, że na każdą szklankę kaszy przypada 1,5 szklanki wody.

1. Na sitku przepłukujemy odmierzoną część kaszy pod bieżącą zimną wodą.
2. W garnku pod przykryciem doprowadzamy wodę do wrzenia. 
3. Kiedy woda się zagotuje możemy dodać szczyptę soli oraz łyżkę oleju (np. słonecznikowego lub rzepakowego).
4. Dodajemy kaszę, a kiedy woda zacznie wrzeć mieszamy kaszę w garnku.
5. Zmniejszamy moc palnika na mniej więcej połowę mocy kuchenki.
6. Od tego czasu nie podnosimy pokrywki ani nie mieszamy kaszy.
7. Gotujemy ok 5 minut.
8. Po tym czasie odstawiamy kaszę na ok 15-20 minut, aż kasza "dojdzie".
9. Po tym czasie kasza gryczana będzie gotowa do spożycia.

Smacznego!

Kraj pochodzenia:

Polska

Zawartość opakowania netto (gram):

1000 g

Producent:

F.H. „MIGO” Mirosław Gołębiowski

Bogdańczowice 4

46-233 Bąków