Garam masala (w hindi, dosłownie „gorące przyprawy”) – odmiana masali, mieszanka zmielonych, dość pikantnych przyprawa przypraw słodkich, stanowiąca nieodzowny element wedyjskiej sztuki kulinarnej.

Garam Masala należy do jednych z najbardziej rozpoznawalnych mieszanek na świecie. Wywodzi się z kuchni indyjskiej, gdzie przeważają smaki ostre, wyraziste i korzenne.

Dodawana do każdego rodzaju mięsa, ryb, sosów, makaronów. Można połączyć ją z domowymi przetworami, np. ogórkami w garam masala.

Polecana osobom, które preferują ostro-korzenne smaki.

składniki:

Kmin rzymski, kolendra, cynamon, koper włoski,chili, liść laurowy,

anyż, imbir, goździki