Co to jest erytrol (erytrytol)?

W ostatnich latach przy rosnącej lawinie nadwagi i otyłości coraz więcej osób poszukuje zamienników białego cukru. Erytrytol to naturalnie występujący w przyrodzie niskokaloryczny cukier — sacharyd. Podobnie jak ksylitol należy do grupy alkoholi cukrowych — tak zwanych polioli. W Polsce stosowany jest jako zmiennik cukru już od 2008 roku. Występuje w warzywach, owocach, grzybach, wodorostach i winie. Erytrytol jest jednym z najczęściej wybieranych substancji przez osoby zmagające się z problemem cukrzycy oraz nadwagi i otyłości.

Zastosowanie erytrolu w kuchni

Erytrol swoim smakiem i wyglądem przypomina tradycyjny cukier. Niemniej jednak znacząco się od niego różni pod względem właściwości zdrowotnych. Jest niskokaloryczny i sprzyja zachowaniu zdrowia jamy ustnej. Jest używany zarówno do słodzenia herbaty, jak i do wypieku domowych ciast i ciasteczek. Ponadto, można go stosować podczas produkcji niskokalorycznych dżemów, lodów lub galaretek. W przemyśle spożywczym erytrol używany jest również jako substancja odpowiedzialna za hamowanie smaku, zagęszczacz produktu oraz wzmacniacz aromatu. Warto również dodać, że erytrol znajduje swoje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. W tym kontekście stosowany jest głównie jako zamiennik gliceryny, zabezpieczający produkt przed zbyt szybkim psuciem. A co jest lepsze jako słodzik: erytrytol czy ksylitol? Zarówno ksylitol, jak i erytrytol to zdrowsze zamienniki białego cukru. Można je stosować naprzemiennie. Przewaga erytrolu polega na jego kaloryczności. W odróżnieniu od cukru brzozowego erytrytol posiada niemal zerową kaloryczność. Kaloryczność ksylitolu to połowa kaloryczności białego cukru, czyli 240 kcal w 100 g produktu.

Erytrol — właściwości i kalorie

Jak już wspomniano kaloryczność erytrytolu wynosi 0 kcal w 100 g. Ponadto posiada on również indeks glikemiczny bliski zeru. Jako dość nowy i popularny w ostatnich latach produkt zastanawiać może fakt czy erytrytol jest zdrowy?Erytrol, ze względu na zbliżony smak oraz słodkość do tradycyjnego cukru, może być ważnym elementem w profilaktyce próchnicy dziecięcej, jak i osób dorosłych. Dodatkowo erytrol wykazuje działanie antyoksydacyjne. Oznacza to, iż jest on odpowiedzialny za ochronę organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Potencjalne skutki uboczne u niektórych osób przy nadmiernym spożyciu to biegunka, ból brzucha i wzdęcia.

Składniki:

Erytrol 100%

Wartości odżywcze dla 100 g erytrolu:

Wartość energetyczna - 0,01 kJ / 0,00239 kcal
Tłuszcz - 31 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0 g
Węglowodany - 0,1 g
w tym cukry - 0 g
Błonnik - 0 g
Białko - 0 g
Sól - 0 g

Wartości odżywcze wyliczone zostały na podstawie danych tabelarycznych i specyfikacji dostarczanych surowców. Poszczególne partie mogą nieznacznie się różnić.

Informacje o alergenach:

Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne, inne orzechy, dwutlenek siarki, sezam, soję.

Zalecane warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Sposób pakowania:

Produkt zapakowany jest w grube opakowania typu „doypack”. Opakowanie posiada zgrzewane zapięcie strunowe, które pozwala na wielokrotne otwieranie i zamykanie produktu. Dzięki tej prostej technologii towar zachowuje świeżość. Jego właściwości organoleptyczne nie zmieniają się w całym okresie przydatności do spożycia. Ze względu na dużą sprzedaż i rotację, produkty MIGOgroup są zawsze świeże. Posiadają długie terminy ważności, co sprzyja robieniu większych zakupów i uzupełnianiu domowej spiżarni.

Kraj pochodzenia:

Chiny

Zawartość opakowania netto (gram):

500 g

Producent:

BIOWSKI Sp. z o.o.

Bogdańczowice 4

46-233 Bąków