Jak powstaje cukier trzcinowy nierafinowany?

Podstawową różnicą pomiędzy cukrem trzcinowym a cukrem białym jest ich pochodzenie. Cukier trzcinowy jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z trzciny cukrowej, którą poddaje się procesom podobnym do buraka cukrowego. Druga ważna rzecz to taka, że cukier trzcinowy nie jest rafinowany. Po procesie krystalizacji, wirowaniu, myciu oraz suszeniu ostatecznym produktem jest ten sam produkt, czyli sacharoza. W przypadku cukru trzcinowego oprócz czystej sacharozy występują także inne związki. Jest to np. melasa, której cukier trzcinowy zawdzięcza swój kolor. Obok niej znajdziemy także różne wartości odżywcze jak choćby żelazo, magnez, potas czy wapń. Nie są to ilości zbyt duże, jednak sama ich obecność sprawia, że ten rodzaj cukru jest zdrowszy, porównując go do tradycyjnego białego słodzika. Jest doceniany przede wszystkim za smak, dzięki czemu staje się składnikiem m.in. wielu drinków.

Zastosowanie cukru trzcinowego w kuchni

Cukier trzcinowy podobnie jak cukier kokosowy, a także ksylitol oraz erytrol są substancjami słodzącymi często wykorzystującymi w kuchni. Z tego względu cukier z trzciny cukrowej stosuje się wszędzie tam, gdzie jest potrzeba dosłodzenia dania lub deseru. Cukier ten, często wykorzystuje się przy okazji pieczenia ciast i ciasteczek, deserów i koktajli. Do zalet i zastosowania produktu trzeba dodać nadawanie barwy produktom, które poddano procesowi karmelizacji. Ma on także funkcję dekoracyjną, ponieważ może nadawać połysk, ponieważ służy do produkowania tak zwanego glazury stosowanego w cukiernictwie

Ile kalorii ma cukier trzcinowy — właściwości i kcal

Cukier trzcinowy ma charakterystyczny karmelowy posmak, a także przyjemny aromat. Wiele osób zastanawia się, czy cukier trzcinowy jest zdrowy? Cukier trzcinowy to w większości sacharoza, czyli dwucukier, składający się z fruktozy i glukozy. Cukier trzcinowy nie zawiera żadnych witamin, ale występują w nim śladowe ilości minerałów: selen, wapń, potas oraz fluor. Są to zbyt małe ilości, które mogłyby zapewnić dzienne zapotrzebowanie organizmu osoby dorosłej na tego rodzaju składniki mineralne. Jednak porównując go do białego tradycyjnego cukru buraczanego, cukier nierafinowany pod tym względem ma delikatną przewagę. Jaka jest kaloryczność cukru trzcinowego? Jego 100 g to około 395 kcal, natomiast mała łyżeczka to około 15 g.

Składniki:

cukier trzcinowy

Wartości odżywcze dla 100 g cukru trzcinowego:

Wartość energetyczna - 394,4 kcal
Tłuszcz - 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0 g
Węglowodany - 96,6 g
w tym cukry - 96,6 g
Błonnik - 0 g
Białko - 0 g
Sól - 0,015 g

Wartości odżywcze wyliczone zostały na podstawie danych tabelarycznych i specyfikacji dostarczanych surowców. Poszczególne partie mogą nieznacznie się różnić.

Informacje o alergenach:

Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne, inne orzechy, dwutlenek siarki, sezam, soję.

Zalecane warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Sposób pakowania:

Produkt zapakowany jest w grube opakowania typu „doypack”. Opakowanie posiada zgrzewane zapięcie strunowe, które pozwala na wielokrotne otwieranie i zamykanie produktu. Dzięki tej prostej technologii towar zachowuje świeżość. Jego właściwości organoleptyczne nie zmieniają się w całym okresie przydatności do spożycia. Ze względu na dużą sprzedaż i rotację, produkty MIGOgroup są zawsze świeże. Posiadają długie terminy ważności, co sprzyja robieniu większych zakupów i uzupełnianiu domowej spiżarni.

Kraj pochodzenia:

 Belize

Zawartość opakowania netto (gram):

1kg 

Producent:

BIOWSKI Sp. z o.o.

Bogdańczowice 4

46-233 Bąków