Orzechy nerkowca jako zdrowa i smaczna przekąska zostały odkryte relatywnie późno. Kiedy to jednak nastąpiło — zostały poddane wielu badaniom, które dowiodły, że są one wartościową dla naszego organizmu przekąską. Co warto o nich wiedzieć? Jakie dobroczynne właściwości możemy im zawdzięczać? 

Orzechy nerkowca — pochodzenie, uprawa

Ameryka Południowa to teren, na którym naturalnie występuje nadnercz zachodni. Tą enigmatyczną nazwą określa się drzewo, na którym rosną orzechy nerkowca. Z kolei Wietnam i Indie to miejsca, które w największym stopniu produkuje się te orzechy. Warto wiedzieć, że nim trafią one na sklepowe półki, muszą najpierw przejść proces obróbki, aby nadawały się do spożycia. Pierwszy etap stanowi manualne wyjęcie ich z łupiny przy zachowaniu odpowiednich środków ostrożności. Wynika to z faktu, że podczas wydobywania orzechów z łupiny wydobywa się gryząca ciecz o oleistej formule. W dalszej kolejności uzyskane w ten sposób orzechy należy uprażyć, a także ugotować. Po wykonaniu tych czynności nadają się do spożycia i dalszej sprzedaży.

Dlaczego nerkowce określa się mianem zdrowej przekąski?

Orzechy nerkowca cechuje wiele korzystnych dla naszego organizmu właściwości odżywczych. To, co zasługuje na szczególną uwagę to wysoka zawartość witaminy B6, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz odpornościowego. To jednak nie koniec zalet — wspomaga właściwą produkcję czerwonych krwinek oraz umożliwia zachowanie poprawnego metabolizmu. Pozwala także na zredukowanie znużenia i poczucia zmęczenia.Co jeszcze warto wiedzieć o nerkowcach w kontekście zdrowia?W orzechach nerkowca znajdziemy także magnez i potas. Ich wysoka zawartość pozwoli przyczynić się do poprawnej pracy układy nerwowego. Na uwagę zasługuje również obecność fosforu, który zagwarantuje zdrowe zęby oraz kości.

Poznaj nie tylko prozdrowotne właściwości nerkowców

Teraz kiedy wiesz już, że orzechy nerkowca są zdrowe, pora na sprawdzenie ich kolejnych zalet. Na uwagę zasługuje bowiem również to, że są wyjątkowo smaczne! Ich charakterystyczny, delikatnie maślany i słodkawy posmak sprawia, że znajdzie się dla nich wiele zastosowań w kuchni. Mogą bowiem stanowić smakowity i zdrowy dodatek do potraw słodkich jak i wytrawnych. Doskonale urozmaicą zarówno desery, owsianki czy ciasta, jak i dania mięsne. Świetnie podkreślą potrawy kuchni tajskiej i wietnamskiej. Orzechy nerkowca mogą również stanowić bazę do przyrządzenia masła orzechowego domowej roboty. Sugeruje się jednak, aby najczęściej spożywać je w nieprzetworzonej postaci. Entuzjaści nowych smaków powinni spróbować ciekawego dla podniebienia połączenia tych orzechów z suszonymi śliwkami lub rodzynkami.

Jak orzechy nerkowca mogą wspomagać odchudzanie?

Każda osoba, która jest na diecie odchudzającej — boryka się z problemem pokus w postaci podjadania i sięgania po niezdrowe przekąski. Zdrową i wartościową alternatywą wobec sklepowych słodyczy czy chrupek mogą być właśnie orzechy nerkowca. Już niewielka garstka dostarcza wiele energii i zaspokaja tzw. mały głód. Wysoka zawartość białka sprawia, że to naprawdę zdrowy wybór w opozycji do gotowych przekąsek dostępnych w sklepach, które dostarczają jedynie pustych kalorii. Szybkie zniwelowanie głodu przy jednocześnie wysokiej zawartości mikro- oraz makroelementów sprawiają, że każda osoba na diecie powinna mieć w zanadrzu taką przekąskę.

Włącz nerkowce do swojej diety i ciesz się efektami!

Jak widać pozyskanie orzechów nerkowca jest dość pracochłonne, oraz wymaga uprzedniej obróbki przed dostarczeniem ich do sprzedaży. Warto sięgnąć po taką zdrową przekąskę i włączyć nerkowce do swojej diety. Należy jednak zachować przy tym umiar — nadmiarowe objadanie się tymi orzechami może z kolei przyczynić się do niezaplanowanego wzrostu wagi. To zdrowa, ale kaloryczna przekąska! Wydzielanie sobie porcji na dzień pozwoli zachować całe spektrum korzyści wynikających z ich prozdrowotnych właściwości. Zainwestuj w swoje zdrowie i włącz te orzechy do swojej diety!